工人在包裝孫師傅製作好的竹北買房子花生糖。(美國《世界日報》/李玥 攝)
  中新網3月10日電 據美國《世界日報》報道,在紐約曼哈頓下東城律勞街上,有一個毫不起眼的小門面,夾在兩個涂著白色牆壁的藝術工作室中間,略略顯得有點不搭調。這是一間小小的中國記憶體民間食品手工作坊。出自這家小作坊的食品總是被預訂一空,特別是手工花生糖,備受中外人士的好評。但好生意卻不能令老闆孫先生開心起來,因為他的孩子沒有興趣“子承父業”,他擔心手藝失傳,美東華人吃不到家鄉的小吃。
  孫先生帶著三、四個工人在小工作坊里做著花生糖,遠在十公尺開外,就能聞到一陣陣的花生香味伴隨著糖香。孫先生一邊熟練地按壓花生糖,一邊說自己做的是小本生意,別看訂單鋪滿牆壁,其實每張都是小額。堅持這個小工作坊,只是為了紐約華人可以吃到自己家鄉的小吃,不要忘了家鄉的味道。所ssd固態硬碟有的客戶均來自東岸各地區,發來的訂單有時做都做不完。
  傳統手工藝已經漸漸失傳,現在整個華埠只剩下兩間這種小作坊在做傳統食品,花生糖、夫人酥、黃米糕、月餅、發糕……孫先生遺憾地說,自己總有退休的一天,但孩子都在經營餐館,根本沒有心思和時間傳承這種傳統工藝。以前他曾教過徒弟,可惜最後他們都沒辦法堅持學下去。也曾經有英文媒體來採訪他,他毫不吝嗇告訴他們製作的過程。他不希望傳統工藝在商務中心紐約失傳,手工製作比機器製作更複雜,用材更講究,需要消耗更多力氣與時間。(李玥)  (原標題:子女沒興趣 紐約華裔憂食品手工製作手藝失傳(圖))
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